うどん・かつ丼「出汁舎（だしや）」オープン
昨年4月、淡路島西海岸にオープンしたシーサイドレストラン・モールの淡路シェフガーデン＆Ladybird Road（レディバード ロード）。
「Ladybird Road（レディバード ロード）」に新しいお店「出汁舎（だしや）」がオープンしました！
「出汁舎（だしや）」は、その名のとおり、”出汁”にこだわったうどん・かつ丼店。
毎日新鮮なかつお節と昆布から丁寧に取った出汁を使っています。
旨みたっぷりの出汁に、センザン醤油や千年一酒造の日本酒など地元淡路島の名産品を使用して、絶品のうどんつゆに仕上げられています。
メニュー
かけうどん、ぶっかけうどん、カレーうどん、かつ丼などの単品メニューのほか、がっつり食べたい方には定食メニューもあります。
淡路島えびすもち豚のかつ丼・ぶっかけうどん・カレーうどんの3つの丼がセットになった出汁舎三食丼のスペシャルメニューも。
おすすめメニュー
おすすめのメニューは、絶品の出汁の味わいをそのまま堪能できるシンプルな「出汁舎のかけうどん」、出汁にオリジナルのかえしを加え甘辛い味わいが楽しめる「出汁舎のぶっかけうどん」。
出汁の香り引き立つスパイシーさが特徴の「出汁香るカレーうどん」や、淡路島のえびすもち豚を使ったカツにカレー出汁がからむ「出汁香るカツカレーうどん」もおすすめです。
特製うどんつゆとかえしを合わせた自家製ダレで仕込んだえびすもち豚のとんかつを、淡路島産の卵と一緒に楽しめる「出汁の活きたかつ丼」も箸が止まらなくなるほどの一品に仕上がっているそう。美味しそうですね。
各種うどんには卵かけご飯や小鉢、かつ丼にはうどんや小鉢がセットになった定食も用意されています。
店舗概要
営業時間：ランチ11:00～15:00、ディナー17:00～20:00
定休日：水曜日
住所：兵庫県淡路市野島轟木95-7（「Ladybird Road」内）
URL：Ladybird Road
【参照プレスリリース】
淡路島西海岸「Ladybird Road」新店舗が8月3日オープン！ 出汁香るこだわりのうどん店『出汁舎』
