Japan Cheese Awards 2024で淡路島牛乳のカチョカヴァロが金賞受賞｜淡路島話題

淡路島カチョカヴァロがチーズコンテストで金賞受賞

おめでたい話題ですよ！

淡路島牛乳のチーズ「淡路島カチョカヴァロ」が、2024年10月19日・20日に行われたチーズコンテスト「Japan Cheese Awards 2024」で金賞（最優秀賞部門賞）を受賞しました！

「Japan Cheese Awards」は、優れた国産ナチュラルチーズを表彰する国内最多出品数を誇るコンテストです。

6回目となった今年は、過去最多エントリーとなる、全国120の工房から選りすぐりのチーズ371品が出品されました。

「淡路島カチョカヴァロ」は、パスタフィラータ/熟成部門で見事金賞を受賞しました。全部門の中で一番となるグランプリは逃がしましたが、金賞受賞はすごいことです。

ちなみにグランプリは、加熱圧搾/熟成6か月以上部門出品の「チーズ工房タカラ」（北海道）の「タカラのタカラ」でした。

カチョカヴァロは、イタリア発祥のチーズで、イタリア語で「馬（カヴァロ）のチーズ（カチョ）」の意味です。

チーズを熟成させている様子が、馬の鞍に袋をぶら下げて運ぶ様子に似ていることから「馬のチーズ」と名付けられたと言われています。

淡路島カチョカヴァロは、材料は新鮮で良質な淡路島の生乳を使用し、深いコクの味わいと藻塩の優しい塩味がアクセントになっています。

そのままでもいただけますが、1.5cmの暑さに切って両面を焼けば、外はカリッと香ばしく中はとろっ！濃厚なミルク感と藻塩による塩加減が絶妙なチーズのステーキが完成します。

肉巻きなど料理に使っても美味しくいただけます。

淡路島内では、淡路島牧場、美菜恋来屋、イオン南淡路店、淡路ハイウェイオアシスなどで販売されているほか、通販でも購入できます。

所在地：兵庫県南あわじ市市善光寺26番地1
URL：淡路島牛乳