世界的シェフとのコラボ！禅坊靖寧で1日限りのスペシャルディナーイベント｜淡路島イベント

1. 禅坊靖寧で1日限りのスペシャルディナーイベント
- 1.1. 日帰りプログラム
- 1.2. 宿泊プログラム
2. Nomadic Vegan Gastronomy開催概要

禅坊靖寧で1日限りのスペシャルディナーイベント

世界的に活躍するシェフのポップアップレストランが、2024年2月23日（金祝）の1日限定でオープンします！

淡路島の自然に囲まれた禅リトリート施設「禅坊靖寧（ぜんぼうせいねい）」で、“世界一予約が取れない”と称されたレストラン「エル・ブジ」や「ノーマ」で活躍したシェフ「セバスチャン・マッツォーラ」氏を招いたスペシャルディナーイベント「Nomadic Vegan Gastronomy（ノマディク・ヴィーガン・ガストロノミー）」が開催されます。

「Nomadic Vegan Gastronomy」では、スペインの3つ星レストラン「エル・ブジ」で活躍したセバスチャン・マッツォーラ氏の代表料理である“Nomadic cuisine（遊牧料理）”に、「禅坊靖寧」の料理監修を務める発酵醸造料理人・伏木暢顕の発酵醸造料理技術を取り入れた、特別なコラボレーションメニューが提供されます。

食事にあわせて、日本各地で製造された数種類の日本酒のマリアージュも楽しめます。

淡路島の旬の食材×世界で活躍する一流シェフのヴィーガンコース×日本酒のペアリング。特別なディナーを堪能できますよ。

プログラムは、日帰りと宿泊があり、日帰り35,000円、宿泊55,000円（いずれも税込）となっています。