淡路島「すし屋亙」が閉店
びっくりのニュースです！
淡路島・淡路市志筑にあったお寿司の名店「すし屋亙（すしや のぶ）」が2022年8月末で閉店していました。
「まさか！」という気持ちですが、お店を実際に確認してみると本当に閉店していました。
閉店理由は、聞いた話では、他店の監修等に力を入れていくためのようです。
体調不良など健康面が閉店理由でなかったのは幸いです。
それにしても残念！
「すし屋亙」は、大阪で修業した大将が故郷の淡路島で2006年にオープンしたお店。
明石と淡路島で目利きした鮮度の高い魚を、薄口醤油やすだちを使って仕上げてくれる握りが魅力でした。
淡路島でも有数の人気店で、島外だけでなく、県外からも食べにくるファンもいたほど。食べログでも高評価、数々の賞も受賞していた名店でした。
またいつかどこかで大将の監修したお店でお寿司を食べるチャンスがあるかもしれませんね。
すし屋亙
閉店日：2022年8月
住所：兵庫県淡路市志筑1871-5
