自然循環型ワイナリーが2025年春に開設
3月仁井に「AWAJISHIMA WINERY COMPLEX（淡路島ワイナリーコンプレックス）」がオープンしましたが、続いて来年春にもワイナリーができるようです。
パソナグループが運営するサスティナブルガーデン「Awaji Nature Lab&Resort」の近くに、「自然循環型ワイナリー」が開設されることがプレスリリースされていました。
自然循環型ワイナリーでは、ブドウの栽培からワインの醸造まで有機農法を導入し、日本でも有数の地でしか栽培されていない特別なブドウ品種「りざん」「龍王」を栽培予定です。
栽培と醸造のアドバイザーとして、フランスで自然派ワインを造り続け、世界的評価を得た栽培醸造家・大岡弘武氏が担当することも発表されています。
将来的には、農園の見学ツアーやワインテイスティングイベントも実施するなど、観光農園としても開放される予定です。
2023年1月に淡路市で「淡路市ワイン特区」の認定を受けてからワイナリーの開設がどんどん進んでいますね。日本でワインと言えば淡路島！みたいな感じになるといいですよね。
施設概要
開設時期：2025年春頃（予定）
住所：兵庫県淡路市野島常盤字椎ノ木ケ尾
【参照プレスリリース】
Awaji Nature Farm 『自然循環型ワイナリー』 2025年春開設
