淡路島のご当地グルメ「淡路島サクラマス」
淡路島の春のご当地グルメ「淡路島サクラマス」の季節がやってきました！
今年の「淡路島サクラマスご当地グルメ」は、2024年3月10日（日）から5月末まで。
淡路島サクラマスのグルメ開発は今年で8年目。今年は33店舗が参加し、全50メニューが楽しめます。
今年も、丼や鍋、プレートメニュー、テイクアウトメニューなど、島食材と組み合わせた多彩なメニューが揃います。
5月にはサクラマス・サワラ・しらすという淡路島の春の食材を使った「5月限定 春スター丼」も登場します。
サクラマスとは？
サクラマスとはサケ科サケ属の一種で、川に残り成長したものをヤマメ、海に出て銀化したものをサクラマスと呼びます。
サケが秋に水揚げされるのに対し、サクラマスは春が水揚げの季節。桜が咲く頃に水揚げされるからサクラマスという名前がついたとも。まさに春を代表する魚と言えます。
サクラマスは身に含まれる脂の量が多く、たっぷり脂ののった濃厚な甘みと上品な旨味が特徴です。
サクラマスが食べられる場所
「淡路島サクラマスご当地グルメ」には、33店舗が参加し、50メニューが楽しめます。
